نقوم بتسخين الزيت النباتي في قدر متوسّط الحجم ثم نقلي البصل حتى يصبح شفّاف اللون.
تُضاف الطماطم والثوم المقطّع والفلفل الأبيض ونصف كمية أوراق الزعتر الطازجة، مرقة الدجاج ماجي والماء. تُترك المكوّنات لتغلي، ثمّ تحرك على نار خفيفة لمدّة عشرة دقائق.
في هذه الأثناء، يُطهى الشيش باراك في فرن محمّى على 180 درجة مئوية حتى يصبح ذهبي اللون (لحوالي 15 دقيقة).
ثم يُضاف الشيش برك بهدوء إلى صلصة الطماطم ويزين بأوراق الزعتر الطازجة المتبقية.
يُقدّم وحده أو يوضع فوق طبقة من الأرز الأبيض.
تعليقات بلوجر
تعليقات فيسبوك